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Ristorante

La cucina di Giulia e Andrea

Siamo Giulia Maria e Andrea, entrambi toscani, rispettivamente classe ‘93 e ‘90, due persone semplici ma con grandi ambizioni. Abbiamo imboccato la strada della cucina, dopo le scuole superiori: per me, Giulia Maria, la cucina, per Andrea, invece, la pasticceria. Siamo arrivati al Mirtillo Rosso come stagisti e ci siamo innamorati del suo progetto! Un lavoro con uno staff giovane e creativo: proprio questa diversità organizzativa ci ha portato a crescere all’interno dell’azienda fino a diventare rispettivamente Executive Chef e Chef di pasticceria. Abbiamo cercato maestri speciali, come Paola Naggi, del ristorante Impero di Sizzano ed Elide Cordero, Chef stellato del ristorante Il Centro di Priocca. Abbiamo studiato e lavorato per loro nei mesi di chiusura di Mirtillo. Perchè? Per creare la nostra cucina di montagna e piemontese, scoprendo e usando prodotti locali. Io, Giulia, adoro i bolliti, i ravioli del plin e il carpione. La cucina piemontese ci da la possibilità di esprimere una territorialità che, anche se non nostra, abbiamo imparato a conoscere ed apprezzare.

Mettiamo un’attenzione particolare nel cucinare per i bimbi: usiamo pochissimo sale, prodotti genuini, carni e pesci di prima scelta. I nostri ospiti dicono che i nostri dolci sono da leccarsi i baffi: dal bonet piemontese ai dolci che proponiamo tutti i mesi il 25, come il panettone con crema al mascarpone, tronchetto natalizio e Mont Blanc.

Ristorante per bambini in hotel, pappe per i bambini in albergo

Le pappe per i più piccoli!

Qui ci piace fare la differenza! Da quando abbiamo aperto, la nostra cucina ha un’idea sola: vogliamo preparare le pappe come se lo facessimo per i nostri bimbi! Ecco allora: potete scegliere quello che desiderate! Le creme e brodi sono freschi tutti i giorni. Usiamo i nostri prodotti: verdure, carne e pesce bianco oppure il vostro omogeneizzato. Ci sono sempre frutta cotta o frullata. Chiederete direttamente ai nostri Elfi in sala ciò che desiderate ogni giorno!

Nessuna intolleranza ci spaventa!

La nostra passione è prenderci cura delle persone! Figuriamoci se non cerchiamo soluzioni per i nostri ospiti con intolleranze alimentari. Comunicateci prima del vostro arrivo quali sono le vostre necessitò. In questi anni abbiamo elaborato tante ricette per rendere felici piccoli e grandi che richiedono attenzioni in ambito alimentare. La nostra cucina può essere soggetta a contaminazioni accidentali: abbiamo bisogno di sapere bene come prenderci cura di te, preparaci e la tua vacanza sarà certamente gustosa!

Ristorante famiglie bambini intolleranze

I vini dell’Alto Piemonte

In Italia non sono numerose le aree sotto la tutela di una Denominazione d’Origine Controllata e Garantita, l’appellazione più restrittiva nel panorama enologico italiano. In Piemonte sono 5. Due sono qui, a Ghemme e Gattinara. Questi Nebbioli sono considerati tra i vini più rappresentativi italiani, sia sul mercato domestico, sia su quello internazionale. Torraccia del Piantavigna ha contribuito al suo successo producendo millesimi di grande personalità, che gli hanno valso il prestigioso riconoscimento dei Tre Bicchieri del Gambero Rosso.

Ponti

Forse non avete ancora scoperto che l’azienda Ponti spa, ha uno stabilimento a Modena ma ha sede ai piedi della nostra Valsesia! Ponti è un partner importante del nostro progetto!

La famiglia Ponti coltiva da cinque generazioni la cultura del gusto e al Mirtillo Rosso lo potrai scoprire in tutte le sue forme. Dal 1867 Ponti, è un leader riconosciuto a livello internazionale nella produzione di aceti, sottaceti e sottoli che conquistano le tavole di tutto il mondo.

Da noi potrai provare tutti le glasse, le conserve e gli aceti della famiglia Ponti e anche alcune anteprime che non hai ancora visto al Supermercato!

Biologico e Achillea, ristorante Alagna Monte Rosa

Il Biologico di Achillea

Il biologico piemontese. Marmellate e succhi di frutti sono una parte importante dell’alimentazione in vacanza! Si ha più tempo per la colazione e per la merenda e dunque si provano gusti nuovi! Mirtillo Rosso ha scelto i prodotti biologici dell’Azienda Montana Achillea per offrire ai vostri bambini tutto il gusto e nutrimento della frutta più sana! Queste le caratteristiche principali che fanno di Achillea un fornitore di Eataly, la più prestigiosa collezione dei migliori prodotti del gusto Made in Italy nel mondo:

Solo frutta biologica preferibilmente italiana. Grazie alla rigorosa selezione dei fornitori, la frutta fresca viene trasformata in stagione. Grazie ai delicati processi di trasformazione, tutte le qualità della frutta si ritrovano inalterate nei nostri prodotti.

 

Strada della Barriera 8 Loc. Riva Valdobbia - Alagna (VC) - Monte Rosa - Tel. +39 0163 91810 - [email protected] - PI 02479050029 - Privacy Policy - Informazioni legali