Sostenibilità e responsabilità

Alessia Burocco, nostra Receptionist e studentessa di Economia all’Università del Piemonte Orientale, ha raccontato nella sua Tesi di Laurea il progretto di Gestione delle Risorse Umane di Mirtillo Rosso. Alessia ha implementato e ora si occupa della funzione Risorse Umane con la Direzione. Ecco il suo elaborato!

Gratitudine e felicitazioni Dottressa! 

 

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Da Mirtillo è nato il Centro Estivo! Per supportare i genitori dei bambini che risiedono e lavorano nel territorio.

L’iniziativa fa parte delle attività di responsabilità sociale che l’Hotel assume nei confronti degli ospiti, dei collaboratori e della propria comunità. Per questo motivo, il prezzo richiesto per aderire è calmierato per i bambini residenti in valle e gratuito per i figli dei collaboratori.

I piccoli hanno la possibilità di accedere a tutte le attività riservate per gli Ospiti: gite in fattoria, escursioni, arrampicata, laboratori didattici e molto altro. Il progetto è sostenuto dalle organizzazioni che già collaborano con Mirtillo Rosso come la Scuola di Alpinismo del Corpo Guide Alpine di Alagna, che offre gratuitamente l’arrampicata, i rifugi Alpen Stop e Pastore, che offrono il pranzo, la società Monterosa 2000, che ha offerto lo stagionale per l’animatore che accompagna.

Una proposta partita nella stagione estiva, ma che ha tutte le potenzialità e necessità di proseguire per l’inverno e negli anni futuri.

Proseguendo e portando avanti il cammino di “sviluppo verde”, per spingere oltre la nostra sensibilità nei confronti della sostenibilità, abbiamo deciso in questo mese di giugno di sfidarci tra Mirtillers e sfidare i nostri Ospiti in azioni sostenibili.

Uno degli obiettivi è quello di piantare centocinquanta alberi, tramite la B Corp Up2You, scegliendo di non farsi rifare la camera tutti i giorni.

In questo periodo, inoltre, per supportare le famiglie del territorio, si attiverà in hotel un Centro Estivo a prezzo calmierato per i bambini residenti in valle e gratuito per i figli dei collaboratori. Sempre per aiutare chi collabora con la struttura sarà creato un Fondo Garanzia per ottenere prestiti a tasso agevolato.

L’8 giugno si terrà invece una giornata di attività e animazione con i ragazzi dell’Associazione Archimede, durante la quale verrà ancora una volta rinnovato l’impegno di Mirtillo Rosso nei confronti di questo progetto.

Cos’è per te la sostenibilità? Accetta la nostra sfida e condividi con noi la tua vacanza responsabile. Siamo pronti a prendere ispirazione!

Dall’apertura di Mirtillo Rosso, abbiamo deciso di donare 5€ per ogni prenotazione diretta (no booking.com per intenderci) a progetti di utilità sociale. Ecco quelli che avete sostenuto insieme a noi prenotando:

• Medici senza Frontiere: progetto sostegno maternità in Sud Sudan – 27.650€
• Fondazione Valsesia: sostegno handicap e famiglie del territorio in difficoltà – 6500€
• Save the Children: attività istituzionale – 2.160,00€
• Progetto Speciale Rifugiati in Bosnia JRS – 11.000€
• Progetto Vacanza Oncologia Pediatrica Torino – 8.000€ 

L’edificio di Mirtillo Rosso è realizzato in bioedilizia. Tutta la struttura è fatta di legno e coibentata con sughero. Gli oggetti monouso sono biodegradabili. A disposizione gratuitamente una fontana per l’acqua per abbattere l’uso delle bottiglie.

Nelle camere non mettiamo prodotti monouso ma dispenser con prodotti con certificazione sostenibile di [Comfort Zone].

Conteniamo la dispersione termica, grazie alle pareti e ai vetri ad alta prestazione e alla tecnologia: riscaldamento che si spegne se si aprono le finestre, recuperatori di calore.

Recuperiamo l’acqua piovana per riempire le vaschette dei WC e per irrigare il giardino.

Una struttura con un ristorante importante come il nostro, deve gestire imballaggi e rifiuti diversi in quantità importante. Facciamo formazione al personale per essere certi di differenziare con grande attenzione. Un’idea che ci inorgoglisce è la gestione dell’umido.

Produciamo un umido molto raffinato, solo con scarti di cibo, che dunque possiamo riciclare immediatamente come cibo per i nostri amici della fattoria Le Beline.

Il 100% dell’energia elettrica che utilizziamo proviene da fonti rinnovabili. La nostra caldaia, che scalda tutto l’edificio e le piscine, funziona con il pellet, prodotto di scarto della lavorazione del legno.

Sui nostri tetti esposti a sud-ovest abbiamo posizionato 45mq di pannelli fotovoltaici per la produzione di energia elettrica.

Le forme di Mirtillo Rosso sono rispettose dell’antica architettura Walser, i primi abitanti di queste terre alte: i tetti grandi e spioventi, i pilastri e le pertiche di legno larice, la pietra e i profondi balconi.

Le nostre escursioni e attività sostengono l’economia della Valle, dall’acquisto di prodotti locali alla visita alle fattorie, rifugi e ai paesini meno conosciuti.

In hotel è presente una colonnina di ricarica doppia per auto elettriche.

L’elettricità fornita è al 100% proveniente da fonti rinnovabili.

Vi serviremo le eccellenze Valsesiane come latte, yogurt, formaggio, vini, salumi, nocciole.

L’elenco dei prodotti biologici cresce ogni stagione: succhi, marmellate, cereali, i legumi, una parte della frutta e verdura, la pasta per i bambini, alcune farine e ingredienti di cucina e pasticceria.

Mirtillo Rosso srl è una società di gestione alberghiera e della ristorazione. La sua Mission è creare un sistema economico sostenibile, in grado di offrire:

• il miglior prodotto alberghiero 4 e 5 stelle in Italia ai propri ospiti con particolare attenzione alle famiglie
• un ambiente lavorativo vantaggioso per i collaboratori perché:
  stimola la crescita personale e professionale con particolare attenzione ai giovani
  offre le migliori condizioni economiche possibili
  favorisce la meritocrazia collaborativa al posto della meritocrazia competitiva
• un contributo alla crescita delle destinazioni turistiche in cui ha sede, promuovendo la conoscenza del territorio, la collaborazione con i produttori e le realtà istituzionali ed economiche locali
• un contributo alle comunità locali in termini di responsabilità sociale e sostenibilità ambientale
• un investimento per i soci e i finanziatori sostenibile da subito e profittevole nel lungo periodo: un valore che si alimenta grazie al proprio successo economico, sociale e reputazionale.
• Dal 2016 per ogni prenotazione diretta ricevuta, abbiamo donato 5€ a Medici Senza Frontiere per iniziative dedicate a mamme e bambini e alla Fondazione Valsesia per progetti a favore di famiglie valsesiane in difficoltà. La contabilità di questa iniziativa ha raggiunto i 27.000,00€ donati a fine 2020.